一提到法國葡萄酒，波爾多(Bordeaux)恐怕是許多葡萄酒愛好者腦海中第一個浮現的字眼，當地知名的兩大紅葡萄品種：Cabernet Sauvignon & Merlot也是目前國際主流市場上的當紅炸子雞！慿良心說，波爾多的葡萄酒的確是雅俗共賞，紅酒、白酒、粉紅酒、甜酒、氣泡酒……應有竟有。要找一款NT$500的波爾多葡萄酒，容易；要看到一瓶要價NT$50,000的波爾多酒款也絕非難事。
這樣一個變化多端、又價差懸殊的產區當中，要如何辨別哪款酒適合自己，恐怕得花些時間認識本區的分級制度了！
波爾多有個大名鼎鼎的【列級酒莊】分級制度(Grand Cru Classified)，源自於1855年，那年巴黎舉辦萬國博覽會(Exposition Universelle de Paris)，拿破崙三世(Napoleon III)要求波爾多地區提供一份”最佳波爾多葡萄酒”名單，讓來自世界各地的遊客了解法國葡萄酒之美。多位波爾多酒商根據酒款的名氣與價格(當時公認酒款的品質直接影響價格)，創造出了這份歷史性的名單！
名單一開始挑選出78家酒莊，分成紅酒、白酒兩份酒單。紅酒部分有57間酒莊入選，除了位於貝沙克村(Pessac)的Château Haut-Brion外，均以波爾多左岸梅多克區(Médoc)為主，因而被當作為梅多克區的分級制度。這份紅酒名單還將酒莊細分為一級到五級等5個不同等級。這些酒莊統稱為「列級酒莊」(Grand Cru Classé)，可在酒標上標示以正名身分。
歷經了一個半世紀，這份名單除了在1973年將二級酒莊之首Château Mouton-Rothschild升為一級酒莊外，並無作其他修正。150年來，部分酒莊主人分家、部分酒莊已不復在，現今多數的酒莊名稱及莊園主人和當時大不相同，這份酒單實在很難作為品質的唯一指標，但此名單仍屹立不搖，不為所動。
2010年11月拜訪波爾多時，與當地人聊起這份名單，大多表示不希望這份名單有所變動。也是，一份極具歷史意義，又僅有一次傳奇性變動的名單，恐怕就是法國人心目中的浪漫吧！
附錄：
Medoc列級酒莊名單，網路上隨便Google都找得到，也就不多做整理了！
這邊整理出來的是一份依據產區整理而成的名單，了解波爾多左岸名莊的分布情形，也算是另一種風貌。
聖愛斯臺夫(Saint-Estèphe)→5
Premiers crus : 0
Seconds crus : 2
Chateau Cos-d’Estournel
Chateau Montrose
Troisièmes crus : 1
Chateau Calon-Sègur
Quatrièmes crus : 1
Chateau Lafon-Rochet
Cinquièmes crus : 1
Chateau Cos-Labory
波雅克(Pauillac)→18
Premiers crus : 3
Chateau Lafite Rothschild
Chateau Latour
Chateau Mouton Rothschild
Seconds crus : 2
Chateau Pichon-Longueville
Chateau Pichon Longueville, Comtesse de Lalande
Troisièmes crus : 0
Quatrièmes crus : 1
Chateau Duhart-Milon Rothschild
Cinquièmes crus : 12
Chateau Pontet-Canet
Chateau Batailley
Chateau Haut-Batailley
Chateau Grand-Puy-Lacoste
Chateau Grand-Puy-Ducasse
Chateau Lynch-Bages
Chateau Lynch-Moussas
Chateau d’Armailhac
Chateau Haut-Bages-Libéral
Chateau Pédesclaux
Chateau Clerc-Milon
Chateau Croizet Bages
聖朱里安(Saint-Julien)→11
Premiers crus : 0
Seconds crus : 5
Chateau Léoville Las Cases
Chateau Léoville-Poyférré
Chateau Léoville-Barton
Chateau Gruaud-Larose
Chateau Ducru-Beaucaillou
Troisièmes crus : 2
Chateau Lagrange
Chateau Langoa
Quatrièmes crus : 4
Chateau Saint-Pierre
Chateau Talbot
Chateau Branaire-Ducru
Chateau Beychevelle
Cinquièmes crus : 0
瑪歌(Margaux)→21
Premiers crus : 1
Chateau Margaux
Seconds crus : 5
Chateau Rauzan-Ségla
Chateau Rauzan-Gassies
Chateau Dufort-Vivens
Chateau Lascombes
Chateau Brane-Cantenac
Troisièmes crus : 10
Chateau Kirwan
Chateau d’Issan
Chateau Giscours
Chateau Malescot-Saint-Exupéry
Chateau Boyd-Contenac
Chateau Cantenac-Brown
Chateau Palmer
Chateau Desmirail
Chateau Ferrière
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker
Quatrièmes crus : 3
Chateau Pouget
Chateau Prieuré-Lichine
Chateau Marquis de Terme
Cinquièmes crus : 2
Chateau Dauzac
Chateau du Terte
上梅多克(Haut-Médoc)→5
Premiers crus : 0
Seconds crus : 0
Troisièmes crus : 1
Chateau La Lagune
Quatrièmes crus : 1
Chateau La Tour-Carnet
Cinquièmes crus : 3
Chateau Belgrave
Chateau de Camensac
Chateau Cantemerle
貝沙克(Pessac)→1
Premiers crus : 1
Chateau Haut-Brion
Seconds crus : 0
Troisièmes crus : 0
Quatrièmes crus : 0
Cinquièmes crus : 0
這麼一看，倒也發現些趣味。61間列級酒莊中，除卻坐落在Pessac的Chateau Haut-Brion外，有1/3強的酒莊均位於Margaux區中，而且是每個級別都有，可說是最「平均發展」的產區！而擁有第二多列級酒莊的Pauillac區跟Margaux正好相反，一級的五大酒莊它就佔據了3個名額，但二級酒莊就只有2間(還是分家後才有2間呢！)，剩餘的全落在五級酒莊中，看來是中間選民較顯稀少呢。
留言列表
玩Beer (2)