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品種：AGLIANICO

源起：

Aglianico (發音類似"ah-LYAH-nee-koe")，是一個種植在義大利南方巴西里卡達(Basilicata)和坎佩妮亞(Campania)區的紅葡萄品種，在眾多義大利葡萄品種的光環下，這可能是最被低估的紅葡萄品種之一。在羅馬時代，這是義大利最主要的葡萄品種，當時的知名酒莊Falernian旗下酒款便是使用Aglianico釀造而成。

Aglianico的古名為"Vitis Hellenico"：「來自希臘的葡萄藤」，一般認為由腓尼基人(Phoenicains)或希臘移民(Greeks)帶到南義，不過現今似乎在希臘已經很難找到Aglianica的種植區。現今在義大利除了主產區巴西里卡達(Basilicata)與坎佩妮亞(Campania)外，南部的普利亞(Puglia)或那不勒斯(Naples)附近，甚至中部的摩利切(Molise)區也能看到Aglianico的蹤影。早期葡萄也被稱為"Ellenico"(義大利文中的”希臘”)，不過在15世紀左右正式命名為Aglianico。

特色：

南義乾燥炎熱的地中海型氣候，以及火山土壤，十分適合晚熟又喜愛陽光的Aglianico，釀造出擁有無花果、李子、櫻桃等豐富的水果香氣，又不失礦物土壤風格的優雅酒款。

產區：

坎佩尼亞(Campania)：

Taurasi：位於坎佩尼亞中心城市Avellon東北邊，是南義第一個DOCG等級的產區(1968)，多為顏色深黑、單寧濃重又富酸味的紅酒。其法規規定其酒款最少必須含有85%以上的Aglianico，頂級的Taurasi大多以100%的Aglianico釀造而成。出廠前至少要陳年3年(含1年的桶中陳年)，而Taurasi Risevas則要4年的陳年時間(桶中18個月陳年)。

坎佩尼亞境內還有20多個DOC產區，如Aglianico del Taburno、Falerno del Massico都是以Aglianico為主的酒款

巴西里卡達(Basilicata)：

雖然義大利有眾多的DOC產區，但在此區卻僅有一個DOC：Aglianco del Vulture，便是以Aglianco為主的紅酒。擁有豐富的果香與沉穩單寧，是一款建議陳年後飲用的酒款。基本款的Aglianico del Vulture須在酒廠中陳年1年。部分酒款在酒標上標示【Vecchio】則必須陳年3年；若要標示【Riservas】最少也要陳年5年後才可出廠。此產區的酒很少出口，有機會品嘗可千萬別錯過！

佐餐：

豐盛的肉食，或者紅醬義大利麵、麵餃做搭配